반응형 족발앞다리뒷다리차이점1 족발 앞다리 뒷다리 차이점 이거래요 사실 돼지다리를 이용해서 만든 요리는 우리나라뿐 아니라 여러 나라 존재하는데요. 대표적인 게 독일의 슈바인스학세죠. 하지만 역시 우리나라의 족발만 한 게 없는 게 사실인데요. 껍질까지 통으로 삶아내면서 그 쫄깃한 껍질의 식감을 대체할만한 게 존재하지 않기 때문이에요. 가격이 저렴하다고는 볼 수가 없지만 그래도 양도 포만감도 풍성하다 보니 이를 대체할만한 음식도 흔치 않은 듯한데요. 이 족발 유래를 보면 원래도 돼지족을 요리해서 먹는 것은 평안도를 중심으로 있어왔는데 지금의 짭짤한 방식의 족발이 탄생한 것은 6.25 전쟁 당시 서울 장충동에서였다고 합니다. 사실 지금과 같은 간장에 조려서 먹는 방식은 우리나라 전통방식은 아니고 중국의 돼지고기 간장조림인 장육을 기반으로 탄생을 한 것이라고 하는데요. 실제로.. 2021. 3. 1. 이전 1 다음
