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편안하게 요리했다36

소갈비찜 명절에 해먹기 딱 좋아요 이제 추석이 정말 코앞으로 다가왔는데요. 올해는 코로나19 때문에 많이 모이시지는 못하시겠지만 그래도 가까운 가족끼리나 아니면 집에서라도 뭔가 음식을 해드시기는 할거예요. 그럴때 가장 먹기좋은게 바로 소갈비찜이라는 생각이 드는데요. 특히 명절에는 소갈비 선물이 들어오는 분들이 많은데 그냥 냉동실로 직행할 경우가 많아서 좀 안타까운데 그러지마시고 한번 맛있게 소갈비찜을 만드는법을 활용하셔서 맛있는 식사 하시며 명절을 보내셨으면 합니다. 먼저 소갈비찜 만들기에 필요한 재료 갑니다. 소갈비, 무, 당근, 표고버섯, 대추, 간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 다진파, 후추,양파,참기름,생강가루 가 있으면 됩니다. 먼저 소갈비는 핏물을 빼내셔야 하는데요, 찬물에 한시간가량 담궈서 핏물을 빼주셔야 해요. 참고로 저는 .. 2020. 9. 29.
생선까스 만드는법 가자미 사용해서 튀겨봤어요 보통 빵가루를 입혀서 튀기는 것은 돈까스만을 생각하시는 게 보통이지만 의외의 맛깔스러운 아이템이 있으니 바로 생선까스 랍니다. 물론 돈까스는 두툼하고 씹히는 맛이 일품이기는 하지만 다소 뻑뻑해서 싫어하시는 분들이 계시는데요. 그런 분들에게는 생선까스가 잘 맞으실 거예요. 연한 생선살로 인해서 훨씬 부드러운 식감으로 즐길 수가 있거든요. 먼저 생선까스 만들기에 필요한 재료를 말씀드리겠습니다. 가자미, 후추, 밀가루, 소금, 빵가루, 계란, 식용유만 있으시면 끝이랍니다. 사용할 생선은 가자미인데요. 가자미는 살도 부드럽고 비린맛이 없어서 생선가스를 하기에는 가장 좋은 재료예요. 특히 가시가 다 발라져 있는 상태로 판매하는 제품이 있기 때문에 그걸 사용하면 좋답니다. 먼저 가자미에 소금과 후추로밑간을 해두시고.. 2020. 9. 27.
깻잎들깨볶음 무난한 밑반찬 이랍니다 우리나라에서는 정말 하루가 멀다 하고 많이 먹는 깻잎이기는 하지만 다른 나라에서는 향신료 취급받고 많이 먹지 않는 게 깻잎이라고 하는데요. 그래도 맛있는걸 어떻게 합니다. 열심히 먹어줘야 하겠죠. 특히 가장 많이 먹는 게 쌈을 싸서 먹는 거긴 한데 저는 개인적으로 깻잎 들깨 볶음을 만들어서 은은하게 밑반찬으로 먹는 것을 좋아해요. 아마 깻잎을 좋아하시는 분들은 저처럼 잘 드실 텐데 혹시 만들어본 적 없는 분들은 이번에 제가 알려드릴 테니 보시고 열심히 따라와 보시기 바랍니다. 먼저 필요한 재료들을 보겠습니다. 깻잎, 다진 마늘, 참기름, 깨. 들깻가루, 간장. 대파가 있으면 만들 수가 있답니다. 먼저 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여주세요. 어차피 버릴 물이라 양은 크게 상관없고 넉넉하게 넣어주시면 됩니다. .. 2020. 9. 22.
카레두부구이 생소한 조합이지만 맛은 좋아요 의외로 두부는 아이들이 그리 좋아하지 않는 경우가 많더라고요. 하지만 두부는 건강에 좋고 영양이 풍부하기 때문에 아이들이 먹으면 좋죠. 그렇다고 강제로 먹일수도 없잖아요. 그래서 아이들이 좋아하는 카레를 믹스해서 만들어보면 좋지않을까 생각이 들더라고요. 카레는 정말 곧잘 먹거든요. 그래서 카레두부구이를 해서 아이들을 주기로 결정을 했어요. 마침 두부 사놓은게 있어서 사용했고요. 필요한 재료도 그리 많지않아요. 두부, 부침가루, 카레가루,달걀 이면 되거든요. 일단 저는 두부를 2모 사용해서 만들었는데 양이 너무 많아서 한모만 하실분들은 제가 하는 양의 반만 넣으셔서 하면 될듯해요. 두모 하실 분들은 똑같이 따라하시면 되고요. 가장 먼저 계란 2개를 깨서 모두 풀어주세요. 조금있다가 두부에 계란옷을 예쁘게 .. 2020. 9. 19.

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