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호박전 팽이버섯도 넣어서하면 더욱 맛있답니다 호박을 우리나라처럼 많이 먹는나라가 있을까 하는 생각이 들정도로 다양한 요리에 사용을 하고 있는데요. 그 중에서도 전국민들에게 사랑받는게 호박전이 아닐까 생각이 들어요. 일단 전 종류자체가 워낙 모두에게 사랑받기도하고 호박 특유의 식감과 달달한 맛은 한번먹어보면 반할수밖에 없기 때문인데요. 특히 팽이버섯전을 좋아하는 분들도 많으실텐데 버섯을 함께 넣어서 호박전을 하면 더욱 맛있더라고요. 한번 어떻게 하는지 보시고 따라해보시기 바랍니다. 먼저 호박을 흐르는 물에 깨끗히 박박 씻어주셔야 하고요. 양파도 씻어서 예쁘게 도마에 올려놔주세요. 호박을 채를 썰어내셔야 하는데 먼저 이렇게만 썰어주시고요. 그 다음 너무잘지 않게 이정도 크기로 썰어주시면 좋아요. 너무 잘게 썰면 씹는 재미가 반감되거든요. 역시나 호박은.. 2020. 8. 16.
메추리알 장조림 만드는법 아이들이 잘먹게끔 했어요 필수 밑반찬이 몇가지 존재하죠. 예를들어서 오뎅볶음이라던지 콩나물무침, 멸치볶음과 같은것 말이죠. 그런데 또 하나 가장 인기가 많고 아이들이 좋아하는 호불호가 없는 반찬이 있으니 바로 메추리알 장조림이예요. 작아서 한입에 쏙 들어가고 단짠한맛은 물론 든든함까지 주기 때문에 한번 해놓으면 만족감이 높은 반찬인데요. 그래서 이번에는 메추리알 장조림 만드는법을 한번 알려드려보도록 할게요. 너무나 쉽거든요. 먼저 재료는 메추리알 500g, 통마늘, 간장, 올리고당, 대파가 있으면 되는데 저는 좀더 아이들이 좋아할만한 맛으로 설탕을 조금 넣어줄거예요. 가장 먼저 해야할일은 역시 메추라일 삶기구요. 삶아서 껍질을 모두 벗겨서 준비시켜주셔야 해요. 그리고 나서 냄비에 껍질을 깐 삶은 메추리알을 넣고나서 장조림을 위한.. 2020. 8. 15.
신당동떡볶이 레시피 이용해서 한번 도전해봤어요 며느리도 모른다는 비법의 신당동떡볶이 물론 진짜 완전한 레시피는 공개가 되지 않았지만 그래도 비슷한 맛을 낼수있는 신당동떡볶이 레시피는 찾으려면 찾을수가 있는데요. 오늘은 그에 맞게 맞춰서 정말 맛이 비슷한지 아닌지 확인해보고자 한번 시도해보기로 했어요. 일단 저는 2인분 기준으로 만들었는데 신당동떡볶이 레시피에 나와있는 재료는 떡볶이떡, 고추장, 참기름, 후추, 올리고당, 설탕, 다진마늘,어묵, 간장 등이였어요. 라면사리도 있다면 더 좋겠죠? 일단 고추장은 2인분 기준으로 3숟가락을 넣어주세요. 떡볶이에는 소금으로 간을 하면 맛이 덜해요. 언제나 간은 간장으로 해주셔야 하죠. 그래서 간장을 두큰술 넣었답니다. 그런다음 단맛을 위해서 설탕도 들어가지만 올리고당도 넣어주셔야 해요. 없다면 설탕만으로도 대체.. 2020. 8. 14.
참치전 부치기 의외의 밥도둑 이랍니다 전의 종류를 보면 여러가지 고기가 들어가는 전이있고 반면 생선이 들어가는 전들이 있죠. 개인적으로는 고기가 들어가는 고기전들을 더 좋아하기는 하지만 개인적으로 유일하게 좋아하는 생선전은 바로 참치전 이랍니다. 참치를 참 생선이긴하지만 식재료로써 생선으로 분류하기가 좀 애매하긴 하죠. 특히나 참치캔은 더욱 그렇구요. 어쨌든 이 참치 통조림으로 만드는 참치천은 그 어떤 고기전보다도 맛이 있어요. 이 참치전 재료는 다음과 같아요. 참치통조림한개, 계란2개, 양파, 소금, 후추, 팽이버섯, 부침가루 정도면 정말 끝이예요~ 먼저 참치통조림은 기름을 쫙 빼주세요. 기름이 너무많이 들어있기에 그대로 사용하다가는 기름범벅이 되서 부침 자체가 불가능해지거든요. 이런식으로 살짝 건조하다고 느낄정도로 기름을 싹 빼주시면 된.. 2020. 8. 12.
골뱅이파스타 평범한것에 지쳤다면 조리해보세요 유럽에서는 달팽이를 활용한 요리를 많이하죠. 하지만 한국에서는 아무래도 좀 꺼려지기 때문에 많은요리에 그것을 대체할만한 골뱅이(?)가 많이사용되요. 특유의 향긋함때문에 인기가 많은데 특히 면과 너무 잘어울려서 골뱅이 소면도 인기 요리죠. 그런데 저는 개인적으로는 골뱅이 파스타가 골뱅이로 할수있는 최고의 요리라고 생각이 드는데요. 그 이유는 직접 먹어보시면 알아요. 일단 준비할재료는 스파게티면, 대파, 소금,후추,통골뱅이 통조림, 양파.대파, 후추 랍니다. 매운고추도 매운것을 좋아하시면 추가하시고요. 먼저 파는 잘게 잘라주세요. 이거로는 파기름을 만들거예요. 골뱅이 통조림은 시중에 파시는거 아무거나 사용해져도 큰 차이는 없어요. 본인이 좋아하시는 브랜드가 있다면 사용하셔도 좋을듯 해요. 파는 대파를 준비해.. 2020. 8. 11.
진미채볶음 이만한 밑반찬은 보지못했어요 정말많은 밑반찬들이 존재하고 있지만 제가아는 반찬중에 최고는 역시나 진미채볶음 이라 생각이 드는데요. 정말 어디 식당에 가더라도 꼭 나오는 필수 아이템 같은 반찬이죠, 하지만 이 진미채볶음의 진면목은 직접 만들어먹기도 쉽다는데 있는데요. 아직 도전해보지 않은 분들을 위해서 쉽고 간단하게 진미채볶음 만들기 시작 해보도록 할게요. 먼저 사용할 음식 재료는 진미채 백오십그램, 마요네즈, 간장, 굴소스, 미향, 마늘다진거, 설탕, 올리고당 이예요. 먼저 진미채는 그냥 사용하셔도 되지만 한번 흐르는 물에 씻어서 사용하시면 더욱 깔끔하고 부드러운 맛을 느낄수 있어요. 물론 씻은 진미채는 물기를 쭉 빼주셔야 하고요 적당하게 가위로 숭덩숭덩 먹기좋게 자르고 마요네즈를 넣고 잘 섞어주세요. 부드러움 뿐 아니라 고소함도 .. 2020. 8. 9.
베이컨콩나물볶음 무침 지겨우시면 볶으세요 뭔가 예전부터 콩나물은 콩나물무침 아니면 국을 끓여먹는것이라는 고정관념이 있는데 의외로 콩나물볶음이 맛있다는것을 모르시더라구요. 뭔가 비슷한 숙주나물은 잘 볶아드시는데 콩나물은 거의 그렇지 않은듯 해요. 혹시라도 콩나물무침에 질리신 분들이 있으시다면 이번기회에 한번 콩나물볶음 따라서 해보시면 좋을듯 해요 베이컨도 들어가서 정말 맛있어요. 필요한 재료는 콩나물, 베이컨, 굴소스, 통깨, 참기름, 파 구요. 일단 베이컨을 먹기좋게 적당히 썰어서 두세요. 콩나물은 흐르는 물에 깔끔하게 씻어서 수분을 제거해주시고 마찬가지로 잠시 놔두세요. 그런 다음 후라이팬에 기름을 두르시고요. 달궈진 후라이팬에 다진마늘을 넣고 휘저으면서 먼저 충분히 볶아주세요. 그래야 기름과 마늘이 섞여서 좀더 향긋한 풍미가 풍긴답니다. 적.. 2020. 8. 7.
에그치즈토스트 간단하게 만들기 요리못해도 가능해요 저도 그리 요리를 잘하지 못하는 편이고 만들수 있는것도 좀 한계가 있는편인데 다른것은 몰라도 토스트 하나는 자신있는 편인데요. 물론 토스트 만드는 법도 여러가지가 있지만 에그치즈토스트를 이런방식으로 하면 너무나 쉽게 만들수가 있어요. 한번 따라와 보실랑가요? 먼저 에그치즈토스트 만들기에 필요한 재료부터 살펴볼텐데 뭐 너무 간단해요. 달걀 2개, 식빵 1개, 설탕,소금, 치즈면 되요. 저는 두명이 먹을거라 2배로 했다고 보시면 되요. 빵도 두개했고 말이죠. 일단 그릇에 준비한 날계란을 깨서 넣어 주세요. 깬 계란은 그대로 사용할수가 없기 때문에 열심히 휘저어서 섞어주셔야 해요. 정말 완전히 노란빛깔이 전체적으로 풍겨나올때까지 고르게 섞어서 풀어주세요. 집에 거품기가 있으시면 거품기를 사용하셔도되는데 저는 .. 2020. 8. 6.
동물찐빵 이솝찐빵 귀여워서 먹기가 아까워요 동물을 먹는다는건 인간의 세계에서는 꼭 있는일이라 할수가 있죠. 인간은 고른 영양섭취가 되어야 건강한 삶을 영위할수가 있고 그러기위해서는 채식은 물론 육식을 항상 겸해야 하는데요. 그러다보면 역시나 살생을 할수밖에 없죠. 하지만 살생을 하지 않고도 동물을 먹는 방법이 있느니 바로 동물찐빵을 먹는 방법이예요. 물론 진짜 동물을 먹는건 아니지만 동물모양의 귀여운 팥빵을 먹을수가 있기 때문이죠 그래서 이번에 제가 산 동물찐빵은 이솝찐빵이라는 거였는데 사실 동물찐빵 종류가 생각보다 많은편은 아니더라구요. 그리 선택의 여지는 없었어요. 왜 이름이 이솝찐방일까하고 생각해봤는데 아무래도 이솝동화에서 동물들이 많이 나와서가 아닐까 생각이 되요. 다양한 동물모양의 찐빵안에 팥앙금이 들어있는 팥빵 구성이구나 하고 생각했죠.. 2020. 8. 5.
라퀴진 큐비감자핫도그 하나먹으면 든든하네요 어릴때부터 핫도그는 많이 먹어왔지만 감자핫도그가 탄생된 이후에는 일반과 감자 제품을 선택하려고하면 언제나 감자핫도그를 선택할정도로 자주 사먹고는 했는데요. 그런데 갑자기 집에서 땡기고 먹고싶을땐 먹을수가 없는게 안타까웠어요. 항상 핫도그는 밖에서 튀긴것을 먹어야 한다는 강박관념이 있었기 때문인데요. 그런데 어느날 인터넷검색을 하다가 감자핫도그가 냉동제품으로 판매하는것을 발견하게 되었어요. 그런데 생각보다 다양한 제품들이 있더라구요. 왜 몰랐지..나만 딴세상에 살았나.. 그러다 제일 괜찮아 보인다 싶어서 이번에 산게 바로 라퀴진 큐비 감자 핫도그였어요. 아무래도 소세지가 상당히 중요한데 만든곳이 롯데햄이니 더욱 신경쓰지 않았을까 하는 생각이 들었기 때문이죠. 일단 보면 눈에 띄는게 감자가 44.67%라고 .. 2020. 8. 4.
소떡소떡 만드는법 최대한 쉽게 가봅니다 한동안 이 소떡소떡이 유행이 되었었죠. 티비 모 프로그램에서 고속도로 휴게소에서 팔던게 나오면서 유명해졌던건데 저는 아주 오래전부터 해먹고 있었기 때문에 크게 새롭게 느끼지는 않았었어요. 사실 이 소떡소떡 만드는법은 웬만한 다른 요리(?) 보다 쉽고 시간도 얼마 걸리지 않는데다가 아이들이 너무나 좋아하기 때문에 주변에도 자주 권하는 편인데요. 한번 따라서 해보시면 좋을듯 합니다. 일단 필요한 재료는 떡볶이떡, 꽂이, 비엔나소세지, 참기름, 발라먹을 양념이나 케찹 정도가 될듯 하네요. 떡은 일단 꺼내서 물에 불려주세요. 그리고 비엔나 소시지를 준비하셔야 하는데 저는 약간 비엔나 중에서도 약간 긴 편인것을 선택했어요. 조금 길어야 떡하고도 균형이 맞고 좋더라구요. 떡하고 너무 사이즈가 안맞아도 먹기도 불편하.. 2020. 8. 3.
숙성고기 소고기 에이징 한것은 뭐가 다른거지 보통 고기는 신선한게 맛있다라는 얘기를 많이하곤 하죠. 그래서 소고기도 바로 잡은 신선한 고기가 맛있다고 생각하는분들이 많고 실제로 정육점에서도 바로 고기 들어온날은 단골들에게 안내를 하기도 하고 있죠. 하지만 진정한 맛을 아는 분들의 경우에는 소고기는 에이징 과정을 거쳐서 탄생하는 숙성고기를 만들어 먹어야만 진정한 고기맛을 알수가 있다고 고 많이 얘기들을 하죠. 그렇다면 소고기 에이징 숙성고기는 도대체 어떤것을 의미할까요? - 왜 쇠고기는 바로 먹으면 좋지않을까 일단 소는 도축이 되게 되면 경직현상이 일어나게 되는데 일반 사람도 긴장해서 경직이 되면 근육이 뭉치는것을 알수있듯이 소도 경직이되면 고기가 딱딱해지고 질겨지게 됩니다. 그래서 도축후 바로먹는 소고기는 사실상 최악의 육질이라고 할수가 있는데요... 2020. 8. 2.

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